Welk materiaal is het meest geschikt voor horeca?

Voor de meeste horecazaken is porselein de beste keuze. Het is hard en slijtvast, neemt nagenoeg geen vocht op en kan tegen de professionele vaatwasser. Daarom zie je het in vrijwel elke koffiebar, elk restaurant en elk hotel. Meer over de verschillen tussen de materialen lees je in Wat is het verschil tussen porselein, steengoed, aardewerk en keramiek?.

Waar let je op bij horecaservies?

• Verstevigde rand: de rand vangt de meeste klappen op. Een dikkere of verstevigde rand voorkomt chips.
• Wanddikte: een dikke wand houdt koffie langer warm. Dat is vooral belangrijk bij espresso.
• Professionele vaatwasser: horecavaatwassers werken heet en snel. Kies servies dat daarvoor geschikt is, maar let vooral de bedrukking. Bij porselein en keramiek bedrukking is dit meestal geen probleem. Bij bedrukking op glas zijn er soms beperkingen.
• Stapelbaarheid: goed stapelbare kopjes besparen ruimte achter de bar en in de spoelkeuken.
• Nabestelbaarheid: in de horeca sneuvelt altijd wat. Kies een model dat je jarenlang kunt bijbestellen. Wit porselein valt daarbij altijd gelijk uit. Gekleurd glazuur kan per productiebatch licht verschillen.

En steengoed?
Steengoed is een goed alternatief als je een robuuste of eigentijdse uitstraling zoekt, bijvoorbeeld in een lunchroom of conceptstore. Het is stevig, maar meestal wat zwaarder.